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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

土城踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄酸菜魚推薦

開心大掃除 文/高奕涵 上課了，老師進來后就對我們說：“下午我們班大掃除，把教室收拾干凈。”于是我們紛紛討論起來，有些男生自告奮勇地對老師說想當小組長指揮同學們打掃衛生。可沒想到，老師挑了嬌小瘦弱的我，我既開心又緊張。 下午，大家都把清潔工具拿來了。其中，最有趣的是張昱萱拿了一把水槍，逗得同學們哈哈大笑。開始打掃了，大家用抹布擦擦這兒，抹抹那兒，不一會兒，厚厚的灰塵就被我們擦干凈了。同學們都忙著干活時，我看見王俊皓在角落里玩，就讓他把書柜擦一擦，可他不想去，我就跟他講道理：“同學們都在打掃衛生，多一個人多一分力量嘛。”王俊皓聽了就乖乖地去擦書柜。掃地的同學累得滿頭大汗，但地面卻被他們打掃得干干凈凈。 老師來了，看見教室這么干凈，很開心。老師問我徐夢寒和張恩祈去哪里了，我說：“她們主動要求把樓道掃一掃。”等她們回來，老師表揚了她們，也表揚了全班同學，還夸了我，我很高興！ 今天，雖然大家都很累，可是教室被打掃得干干凈凈，同學之間的友情也加深了，真是一個難忘的班級大掃除呀！ 最開心的事 文/張焱森 在暑假期間，有一件事情，讓我很開心，就是我吃飯特別香。 看到我吃飯這么香，媽媽非常高興地說：“張焱森，你多吃點子肉。“我笑著對媽媽說：“好吧，我就是喜歡吃肉。”我的話剛說完，媽媽就給我夾了很多肉，放到碗里。然后，我就開始大口大口地吃了起來。我吃了一口肉，再吃一口米飯。一塊肉很大，我分了三次才吃完。很快，我就把碗里的肉吃完了。媽媽看著空碗，對我說：“再吃點吧！”我對媽媽說：“不吃了。我已經吃好了。”那天晚上，我吃飯很香。我很開心，媽媽也很開心。 吃飯很香，就是最開心的事情。 開心的事 文/劉語童 今天，爸爸媽媽從上海回來。我打電話叫老爸2點50來接我，他告訴我要帶一個神秘的禮物給我。我高興極了，神秘禮物到底是什么？白天上課我都沒專心聽。 到了星期五，我問老爸是什么。他說：“告訴你就不神秘了。不過跟魔術有關。”我爸把摩托車騎到我二姨家。我爸把包包打開，我還以為要拿神秘禮物給我。結果，拿出一個三角形的、金色的鐵盒子，里面裝著我雯雯姐姐從德國帶來的巧克力，我很失望。不過還是忍不住吃了起來，味道還挺不錯的嘛。 到了中午，我來看我的神秘禮物。我把包打開，一道金光出現在眼前。哇！是一套精美的“魔術套裝”。我高興極了，老媽問我喜不喜歡。我說：“正合我意。”媽媽說：“喜歡就好。你自己慢慢研究吧！” 我打開盒子，看到“米奇魔法奇緣”這幾個字。我立刻打開說明書。目錄寫著：閃電盒、夢幻寶盒、空手來帕、測心術和心靈感應牌，一邊研究一邊動手玩，連飯都沒心思好好吃。 今天我真開心啊！ 開心一課 文/卲張儀 周五的最后一堂課上，我們玩了一個好玩又有趣的游戲，名叫：“擊鼓傳花”。這個游戲使我們的心情都沸騰了起來！ “咚咚咚”，講臺上朱函辰一手拿著一支鉛筆，一手拿著一個鐵盒蓋，用力地拍打起來。頓時，那朵鮮艷的小紅花在我們之間緊張地跳躍了起來。快了，快了，快輪到我了，我的心緊張極了。終于，小紅花傳到了我的手里，我急忙接過紅花，毫不猶豫地甩到了前面同學的座位上，小紅花繼續在往前跳躍。突然，鼓聲停了，大家定了定神，一起尋找著拿到小紅花的“中獎者”。哦，原來是蒯鵬程同學，只見他拿著小紅花，一時還沒有緩過神來。大家忙喊：“表演！表演！”無奈，他見一時無法逃脫，稍作沉思，就提起嗓子學了幾聲響亮的狗叫，“汪——汪——汪”，學得還真像啊！我們聽了，不禁大笑起來！緊接著，朱梓言同學也“中獎”了，他思索片刻，一本正經地朗誦了一首《靜夜思》，他的聲音抑揚頓挫，還不時地搖晃著腦袋，真有點小詩人的味道啊。 鼓聲仍在繼續，過了一會兒，錢加惠同學也成了“中獎者”。她為我們表演了一個小魔術。只見她先在一根紅帶子的中間打了個結，并把透明膠帶放到吳科伊的手上，然后神秘兮兮地蓋上一層布，兩只手在下面搗鼓了一番。忽然，她揭開布，把紅繩子拿起來一抖。呵，真神了！透明膠帶竟然穿到了紅繩子上面，大家都感到非常驚奇。正當我們意猶未盡時，“丁零零”，下課鈴響了。 我們依舊沉浸在這緊張而又歡樂的氣氛中，誰都不想離開…… >>>更多美文：好文章

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這些年，父親在農村老家承包了幾十畝土地種蔬菜，西紅柿、朝天椒、黃瓜、冬瓜，紅紅綠綠的滿地都是。父親整天在菜地里忙碌，可別人對他種菜的方法卻不認同。大家都說父親種的菜雖好吃，但產量上不去，效益不高。他們還形象地比喻道，別人種菜能換回一頭大牛，父親種菜只能換回一頭小牛犢。 父親不管這些，只固執地認準了一個理：種菜就要做個好菜農。菜是入口的東西，要環保，要好吃，味道要純，要有品質。父親不盲目追求產量和效益，更不種劣質菜，默默地按自己的方法科學種植，盡管收入不算多，但心里踏實。 不曾想，城里人看上父親種的菜了，好幾家大型超市都把父親的菜園作為蔬菜供應基地。他們說，父親種的菜是綠色食品，城里人很喜歡。他們給出了很好的價格，上門收購父親種的菜，有多少收購多少，還簽訂了正式供銷合同。父親踏踏實實，辛勤勞作，用種菜賺來的錢，在家里蓋起了新樓房。前段時間，我帶著老婆孩子回了農村老家，家里煥然一新的模樣，父親始終忙碌的身影，讓我感慨不已。 我生活在城市里，在工作和經營上，常有不少小心思，愛耍些小聰明，總想走捷徑，可往往搬起石頭砸了自己的腳。父親是個地地道道的農民，春播秋收，鋤草施肥，一輩子沒離過田間地頭，也不懂什么大道理。他有過挫折和磨難，但從沒向命運低過頭。父親種菜的經歷讓我明白，有些操守，終其一生不能丟。 >>>更多美文：親情文章

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